近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
中国新闻周刊就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。
据界面新闻，在已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。
其中，上海涉及门店数量最多为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。
此外，东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1—2家不等，涉及门店约36家；总共计划关闭的门店达102家。
11月11日上午，针对网传的“闭店潮”，西贝官方发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为。近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。
罗永浩于2025年9月10日发微博称，西贝菜品“几乎全是预制菜”，引发争议。西贝创始人贾国龙次日回应，称“西贝没有一道预制菜”，并宣布将起诉罗永浩。
2025年9月15日，面对巨大舆论压力和客流下滑，西贝发布致歉信，宣布“尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工”“在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期”。
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